Элементарный боул с гречкой или кашесалат

Завтраки и бранчи/17 Январь 2021

Боул – это микс разнообразных ингредиентов: овощей, зелени, круп, жирной рыбы, яиц, семечек, масел, ароматных сыров. Это полноценное блюдо, которое отлично подойдет на плотный поздний завтрак/бранч или полноценный обед. Такой кашесалат – один из моих любимых вариантов для завтрака. Еще я очень люблю гречку, поэтому сегодня наш боул будет именно с ней.

Для порции на одного человека нам понадобится:

• 70-100 г гречневой крупы
• 2 яйца
• 1/2 авокадо
• зелень, ростки (не жалеем)
• выдержанный козий сыр опционально
• тыквенные семечки
• оливковое масло
• сок лимона
• свежемолотый перец, соль (классно взять малдонскую хлопьями)

Два яйца отварить 5-7 минут до состояния немного жидкого желтка (это архиважно!). Если не любите, варите как вам угодно. Так же можно заморочиться и сделать правильные яйца-пашот.

Отвариваем гречку 1:2, предварительно хорошо промыв проточной водой. Иногда я замачиваю ее на ночь, тогда утром достаточно довести до кипения, что займет пару минут. Подсаливаю я горячую гречку в конце.

Берем самую красивую большую тарелку с углублением и выкладываем: авокадо я люблю порезать кубиками, к нему огромную порцию зелени. В моем случае это ростки подсолнечника, они очень сочные и дают классный хруст, шпинат, руккола. Щедро посыпаю авокадо и зелень семенами тыквы, поливаю соком лимона, немного малдонской соли для раскрытия вкуса. Рядом выкладываем теплую гречку, наверх два мягких яйца, сверху натираем выдержанный козий сыр, свежемолотый перец и всю нашу композицию взбрызгиваем оливковым маслом. Отдельно вы можете положить свои любимые свежие овощи.

Ребята, это очень вкусно!

Задать вопрос