Антиоксиданты. Что нужно знать?

Питание/7 Июль 2020

Антиоксиданты – одна из самых распространенных тем в мире anti-aging и медицины.

За последние пару лет вопросы об антиоксидантах возглавили топ-10 самых часто задаваемых: а нужно ли принимать дополнительные количества антиоксидантов? так ли они полезны? нужно их потреблять из еды или же необходимо принимать специализированные нутрицевтики?
Ответы на все эти вопросы в простой и понятной форме я приведу ниже.

Безусловно тема антиоксидантов в мире anti-aging очень и очень важна, потому что одна из теорий старения связана именно с чрезмерным действием и образованием свободных радикалов в нашем организме, которые способствуют преждевременному старению, разрушению мембран клеток, дезактивируют эффективность ферментной системы. То есть при определенных условиях в нашем организме по той или иной причине образуется большее количество свободных радикалов, чем бы этого хотелось.

Я сразу хочу обратить внимание, что свободные радикалы – это не абсолютное зло, есть и позитивный эффект образования этих субстанций. Когда в организме появляется вирусная или бактериальная инвазия, эти свободные радикалы, которые вырабатываются например теми же нитрофилами, инактивируют паталогическую флору, что является полезным или поддерживают некоторое время процессы воспаления, так как краткосрочное воспаление способствует выздоровлению. Самое главное, чтобы этот процесс не затянулся. И все же, чем больше свободных радикалов, тем быстрее в нашем организме развивается старение и это крайне нежелательно. Именно антиоксиданты нивелируют эффект агрессивного воздействия свободных радикалов. Они дают свободный электрон, делая свободный радикал менее активным либо просто нейтральной молекулой.

Ключевой момент, который связан со старением под воздействием свободных радикалов, это то, что свободные радикалы меняют функцию, качество и свойства клетки, кроме того способны превратить здоровую клетку в патологически измененную или вызвать ее гибель. Очень важно то, что воздействие свободных радикалов действительно связывают с процессами онкогенеза.

На сегодняшний день профилактика процессов старения с помощью свободных радикалов очень маркетинговая история. Существует огромное количество исследований, которые показали, как позитивные так и негативные воздействия антиоксидантов на организм. Прежде чем принять решение, пить ли вам дополнительные антиоксиданты или разнообразить ваш рацион продуктами богатыми антиоксидантами, важно расставить некоторые акценты:

• Индекс ORAC – это индекс, который показывает насколько силен антиоксидант. У каждого продукта он свой. Таблицы с индексами ORAC доступны в интернете, на них очень легко и удобно ссылаться и ориентироваться. В частности, зная какое примерное количество антиоксидантов нужно потреблять среднестатистическому человеку, вы можете грамотно планировать свой рацион и получать необходимое количество антиоксидантов из продуктов питания без дополнительных фанатичных заказов нутрицевтиков, в этом нет никакой необходимости.
  Существуют доказательные данные, что необдуманное и неграмотное использование антиоксидантов может привести не просто к желаемому эффекту, а ровно к противоположному.
  Ориентир по индексу ORAC – это 8-12 тыс.ед.

• Усвояемость антиоксидантов
  Недостаточно потреблять еду или нутрицевтики с антиоксидантами, важно их усвоить. Для этого необходимо навести порядок в желудочно-кишечном тракте, привести в норму кислотность желудка и наладить работу желчного пузыря, потому что именно эти участники пищеварения обеспечивают адекватное усвоение антиоксидантов а нашем организме.

• Высокий уровень свободных радикалов
  Бывают ситуации, когда количество свободных радикалов в нашем организме увеличивается. Они связаны с патологической инсулинорезистентностью, хроническим вялотекущим воспалением, острым заболеванием. В этом случае действительно, как лечебное назначение временный (подчеркиваю) дополнительный прием более высоких доз антиоксидантов весьма оправдан, но эту ситуацию лучше обсуждать с вашим лечащим доктором, чтобы каждый раз терапия подбиралась персонализировано, исходя из вашей индивидуальной ситуации.

Главные выводы:

• среднестатистическому относительно здоровому человеку достаточно включать определенное количество здоровых продуктов, например, как темная зелень, ягоды, орехи, разноцветные овощи и фрукты, в особенности фиолетового, красного и оранжевого цвета – это уже гарантия, что в них будет содержаться большое количество антиоксидантов
• делайте овощные или ягодные (подчеркиваю), не фруктовые смузи на жирном ореховом молоке, потому как некоторые антиоксиданты, такие как ликопин, требуют участие желчи и жирной среды для того, чтобы они могли максимально хорошо усвоиться
• внимательно следите за своим здоровьем и если ваш лечащий доктор считает, что у вас есть состояние, которое связано я избыточным образованием свободных радикалов, то вполне можно включать свою нутрицевтическую коррекцию БАДы к пище, если это не получается компенсировать с помощью еды

Нужно понимать, что наш организм способен сам синтезировать антиоксиданты, например альфа-липоевую кислоту, а так же многие антиоксиданты мы получаем извне, из пищи или из добавок. Все индивидуально и срочно пить большое количество баночек нет никакой необходимости. Везде важен баланс и разумный персонализированный подход.

Задать вопрос