Шоколадний пиріг з грушею (без глютену, без лактози)

На десерт/18 січня 2022

Досконалий шоколадний пиріг. Він підійде для людей, які виключають глютен і молочні продукти у своєму раціоні. Та й загалом на сьогоднішній день скоротити кількість глютену і лактози не завадить багатьом.
Готуємо ми його на оливковій олії. Беремо нейтральну, без яскраво вираженого смаку.
Розмір моєї форми: 20 * 9 см

Нам знадобиться:

• 2-3 шт невеликих щільних груш
• 50 г какао порошку
• 150 мл гарячої води
• 100 г рисового борошна
• 50 г мигдалевого борошна
• дрібка солі
• 2 яйця
• 150 г неочищеного цукру
• 150 мл оливкової олії

Духовку розігріваємо до 160 С.
Акуратно розчиняємо какао порошок у гарячій воді: для цього потрібно поступово вливати воду в какао, постійно помішуючи вінчиком, щоб не було грудок.
Грушу я ріжу на невеликі квадратики розміром в 1-1,5 см.
Міксером збиваємо яйця, оливкову олію і цукор до однорідності. Тонкою струйкою вливаємо остиглу шоколадну суміш у яєчну. Важливо вливати остиглу, щоб у процесі не згорнулися яйця.
Далі додаємо борошно і гарненько перемішуємо. Наприкінці додаємо порізану грушу.
Форму для випікання збризкуємо оливковою олією та застеляємо пергаментом.
Отриману суміш виливаємо у форму. Ставимо випікатися на 40-45 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою. Дістаємо і даємо охолонути. Викладаємо на тарілку, заварюємо улюблений чай або готуємо каву. Це стане чудовим доповненням до повноцінного сніданку чи обіду у ваш вихідний день.

Інджой 😊

Поставити запитання