Продуктовий кошик - Лютий

Фокус місяця/23 лютого 2022

Лютий - це місяць, коли по свіжій групі овочів і фруктів не залишилося практично нічого. Так було завжди, адже сезон в Україні дуже залежить від погоди. Існує кілька методів збереження продуктів: соління, в’ялення, ферментація, заморозка і маринад. Обираємо той, який знаємо, вміємо і практикуємо. Не забуваємо, що є імпорт і штучне вирощування в певних створених умовах.

В основі раціону лютого - поживні густі супи з бобовими/коренеплодами, тушкування з різними видами капуст, а також гарніри з різними видами зерен, круп, злакових.

У холодну пору року завжди підвищений апетит, оскільки людина витрачає значну частину енергообміну на власний обігрів. Не варто заміщати витрачену енергію завжди доступними солодкими десертами. До кінця зими відмінно зберігаються яблука/груші, а також імпортуються цитрусові та гранат. Ущільнюйте прийоми їжі насінням, горіхами та оліями.
У локальному фокусі Українського ринку в лютому - коренеплоди.

Продуктовий кошик лютого із сезонними українськими! продуктами: