Елементарний боул з гречкою або кашесалат

Сніданки та бранчі/17 січня 2021

Боул - це мікс різноманітних інгредієнтів: овочів, зелені, круп, жирної риби, яєць, насіння, олій, ароматних сирів. Це повноцінна страва, яка чудово підійде на щільний пізній сніданок/бранч або повноцінний обід. Такий кашесалат - один із моїх улюблених варіантів для сніданку. Ще я дуже люблю гречку, тому сьогодні наш боул буде саме з нею.

Для порції на одну людину нам знадобиться:

70-100 г гречаної крупи
2 яйця
1/2 авокадо
зелень, паростки (не шкодуємо)
витриманий козячий сир опціонально
гарбузове насіння
оливкова олія
сік лимона
свіжомелений перець, сіль (класно взяти малдонську пластівцями)

Два яйця відварити 5-7 хвилин до стану трохи рідкого жовтка (це архіважливо!). Якщо не любите, варіть, як вам завгодно. Також можна заморочитися і зробити правильні яйця-пашот.

Відварюємо гречку 1:2, попередньо добре промивши проточною водою. Іноді я замочую її на ніч, тоді вранці достатньо довести до кипіння, що займе кілька хвилин. Підсолюю я гарячу гречку наприкінці.

Беремо найкрасивішу велику тарілку з заглибленням і викладаємо: авокадо я люблю порізати кубиками, до нього величезну порцію зелені. У моєму випадку це паростки соняшнику, вони дуже соковиті і дають класний хрускіт, шпинат, рукола. Щедро посипаю авокадо і зелень насінням гарбуза, поливаю соком лимона, трохи малдонської солі для розкриття смаку. Поруч викладаємо теплу гречку, далі два м’яких яйця, зверху натираємо витриманий козячий сир, свіжомелений перець і всю нашу композицію заправляємо оливковою олією. Окремо ви можете покласти свої улюблені свіжі овочі.

Любі, це дуже смачно!

Поставити запитання