Банановий хліб (без цукру, сиропів та фініків)

На десерт/17 січня 2021

Приголомшливий банановий хліб, у якому я абсолютно не використовую підсолоджувачів, крім самого банана. Його можна назвати хлібом вихідного дня: чудово подавати на сніданок з кокосовим йогуртом і ягодами або додати пасту тахіні з підсмаженого насіння кунжуту. Та й просто сам по собі банановий хліб виходить неймовірно смачним без будь-яких доповнень. Рецепт дуже простий.

Нам знадобитися:

• 300 г вівсяного борошна (можна взяти ц/з борошно спельти)
• 3 яйця
• 3 солодких банани (ще один для прикраси)
• цедра 3 лаймів
• 100 мл рослинного молока
• 0,5 ч.л розпушувача
• 1 ч.л соди
• кориця опціонально
• дрібка солі

Якщо ви заміните вівсяне борошно на спельтове - пиріг ще більше підніметься.
Розігріваємо духовку до 180 С.
Змішуємо всі перераховані вище інгредієнти у блендері. Якщо немає блендера - достатньо розім’яти банани виделкою, змішати їх з яйцями і рослинним молоком, гарненько все збити вінчиком, далі додати всі сухі інгредієнти.
Зверніть увагу на консистенцію тіста, якщо воно надто густе - у міру необхідності розбавляйте молоком.
Перекладаємо тісто у форму для випікання. Зверху хліб можна прикрасити бананом: розрізаємо його вздовж по всій довжині та укладаємо на поверхню. Дітки завжди у захваті 😊
Ставимо випікатися в духовку на 40-50 хвилин, готовність перевіряємо зубочисткою.

Хліб готовий! Куштуйте, він не залишить байдужим абсолютно нікого.

Поставити запитання